谢三都:以研促教 知行合一

发布时间:2019-09-27浏览次数:

谢三都,副教授,硕士生导师,生命科学与化学学院教师党支部书记,生命科学与化学学院食品科学研究所所长,兼任福建省食品工业协会常务理事、泉州市食品职业教育集团常务理事、福建省食品添加剂和配料工业协会理事,入选2017年泉州市第三层次人才、2018年南安市第三层次人才,兼任泉州市科技咨询与评估专家、泉州市工信局专项资金项目评审专家、福建省食品工业协会常务理事、福建省食品添加剂和配料工业协会理事、南安市高层次人才协会副秘书长、南安市食品安全专家、泉州市食品职业教育集团常务理事、2019年泉州市科技特派员、2018年南安市科技特派员等。主要从事天然产物的研究与应用及食品加工技术产业化推广,研究方向包括淀粉化学与功能学、食品加工工艺、食品分析与检测等。

作为一名党员教师,工作9年以来,谢三都副教授一直担任一线的教学、科研工作,具有强烈的责任感和良好的职业道德,在工作岗位上兢兢业业、保质保量地完成各项教学任务,善于开拓创新,不断创新教学模式、提高教学技能,以提升整体教学质量,得到各届学生的广泛认可。

谢三都副教授心系闽科学子,连续9年出色完成各教学任务,担任毕业论文指导老师,共指导了多篇毕业生论文和100多名毕业生实习,先后4次年度考核优秀。同时,不断开展教学改革研究,先后主持或参与诸如福建省中青年教师教育科研项目、泉州市高等职业教育技能名师工作室等教学改革类课题15项。组建食品科学与工程专业实训团队和生物工程实训团队,为学科建设与应用型改革打下基础。

在繁忙的教学工作之余,谢三都副教授抓紧科学研究不放松,到目前为止,主持或参与12项省级、1项市级、2项校级、2项校企合作等科研项目,授权发明专利3项,发表论文32篇。

参研项目《提高鱼糜制品品质关键及综合技术的研究与应用》成果获2013年福建省科技进步一等奖。成果在三家规模食品企业成功应用,加工增值6.5倍以上,新增产值5.13亿元,新增利税8000万元。

主研项目《深海低值鱼加工新型海鲜调味品关键技术的开发》成果获第三届福建省食品工业科学技术进步奖三等奖和2016年南安市科技进步奖三等奖。成果在福建泉州市味源调味品有限公司成功应用,深海低值鱼增值10倍以上,年新增产值达50万元以上,经济和社会效益显著。

谢三都教授多次指导学生团队研发学科特色成果,不断优化专业核心课程教学质量,提升服务食品行业发展的能力,促进学生自主研发,把特色品牌叫响。先后获“素天下杯”第四届福建省大学生创新创意大赛一等奖1项,二等奖1项,优秀奖3项,获“盼盼杯”首届海峡两岸职业教育食品创新创意大赛三等奖1项,获2018年首届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛(南部赛区)三等奖1项。

一方面通过食品工艺展,以展促教,以教促改,不断挖掘专业特色,激发学生动手实践能力及创业、创新、创优“三创”能力,一方面以食品科学与工程特色专业为依托,广泛开展与食品企业的交流、沟通和合作,推动食品产业化,在企业“落地开花”,广受师生好评的“猪血肠”成品就是食品科学与工程专业实训团队与南安市绿湖家养猪专业的合作项目。

 


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